วันที่ 8กุมภาพันธ์ 2567 นพ.บรรเจิด นนทสูติ ผู้อำนวยการโรงพยาบาลสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช มอบหมายให้กลุ่มงานเวชกรรมสังคม งานเวชปฏิบัติครอบครัวและชุมชน และศูนย์สุขภาพชุมชนเขตเมือง ร่วมกับอสม. ในเขตเทศบาลเมืองตาก ลงพื้นที่สำรวจปริมาณ โซเดียมในอาหารด้วยเครื่องวัดความเค็ม (Salt Meter) เพื่อเป็นข้อมูลประกอบการจัดทำแผนและดำเนินกิจกรรมเพื่อลดปริมาณเกลือและโซเดียมในอาหารในชุมชน เครื่องวัดความเค็ม สามารถบอกระดับปริมาณโซเดียม ได้ 3 ระดับ คือ เค็มน้อย ค่า% เกลือน้อยกว่า หรือเท่ากับ 0.70% เริ่มเค็ม ค่า% เกลือ อยู่ระหว่าง 0.71-0.90% และ เค็ม ค่า% เกลือวัดได้ค่ามากกว่า 0.90% ในการดำเนินกิจกรรม ครั้งนี้ มีอสม. ในเขตเทศบาลเมืองตากทั้ง 4 ตำบล ร่วมดำเนินกิจกรรม และนำอาหารในครัวเรือนมาร่วมสำรวจทั้งสิ้นจำนวน 70 ชนิด ผลการสำรวจพบว่าอาหารส่วนใหญ่ในพื้นที่มีค่า% เกลือ อยู่ระหว่าง 0.71-0.90% มากที่สุด(เริ่มเค็ม) รองลงมาคือ ค่า% เกลือวัดได้ค่ามากกว่า 0.90% (เค็ม) ซึ่งผลการสำรวจจะนำไปสู่การวางแผนพัฒนาเพื่อดำเนินกิจกรรมลดปริมาณเกลือและโซเดียมในอาหารในชุมชนต่อไป
